براساس گزارش سازمان خواربار جهاني از آخرين وضعيت توليد، مصرف، تجارت و بهاي شير در دنيا، توليد شير در آسيا، 5/3 درصد، در آمريكا حداقل 9/2 درصد و در آفريقا يك درصد افزايش داشته و اين در حالي است كه حجم توليد اين محصول لبني در اروپا و استراليا و اقيانوسيه كاهش قابل توجهي داشته است.
به گزارش فائو (FAO)، توليد شير در جهان تا پايان سال 2009 ميلادي، با 6/1 درصد افزايش نسبت به سال پيش از آن، به 699 ميليون تن رسيد؛ اگرچه اين رشد كمتر از رشد سالانه 2 درصدي توليد شير جهان در يك دهه گذشته بوده است.
در اين بين، ميزان توليد شير در كشورهاي توسعه‌يافته به‌عنوان اصلي‌ترين مراكز توليد شير در جهان، افزايش نشان داده و به 337 ميليون تن بالغ شده كه بر اين اساس، سهم كشورهاي توسعه يافته از توليد شير جهان نسبت به متوسط سهم 40 درصدي اين كشورها در يك دهه گذشته در توليد شير، 8 درصد رشد كرده است.
بنابراين گزارش، چشم‌انداز توليد شير در شش كشور صادركننده مهم شير در دنيا يعني اروپا، آمريكا، نيوزيلند، اوكراين، آرژانتين و استراليا بهبود يافته؛ چرا كه حجم توليد شير در اين كشورها تا پايان سال 2009 به 273 ميليون تن رسيده است.
به گزارش سازمان خواربار جهاني از وضعيت توليد شير در جهان، حجم توليد اين ماده لبني در آسيا با 5/3 درصد افزايش، به 256 ميليون تن رسيده است. در اين باره، توليد شير در چين 6درصد، در هندوستان 8/2 درصد و در پاكستان 6 درصد افزايش نشان مي‌دهد.
در آمريكا نيز، حجم توليد شير در بخش عمده‌اي از نواحي افزايش نشان مي‌دهد؛ به‌گونه‌اي كه ميزان توليد اين محصول لبني در آمريكاي جنوبي با 4/3 درصد افزايش به 58 ميليون تن، در آرژانتين با 9/2 درصد افزايش به 6/10 ميليون تن (كاهش حجم توليد نسبت به پيش‌بيني‌ها به دليل خشكسالي و تعيين ماليات‌هاي سنگين صادراتي)، در برزيل به‌عنوان دومين صادركننده برتر شير در آمريكا با 5 درصد افزايش به 5/29 ميليون تن و در پاراگوئه با 6 درصد افزايش به 467 هزار تن رسيده است.
گفتني است، حجم توليد شير در كلمبيا به‌عنوان چهارمين توليدكننده بزرگ شير در آمريكا و در اروگوئه يك درصد افزايش نشان مي‌دهد كه اين ميزان افزايش در مكزيك به‌عنوان يكي از بزرگ‌‌ترين واردكنندگان پودرهاي شير نيز، 2 درصد بوده است.
در آفريقا نيز توليد شير با يك درصد افزايش به 36 ميليون تن بالغ شده است. اگرچه در جنوب اين قاره به‌طور خاص حجم توليد شير به دلايلي چون افزايش بهاي يونجه و كاهش بهاي شير، 5/2 درصد كاهش نسبت به سهم 4 درصدي اين ناحيه نسبت به سال گذشته نشان مي‌دهد. در عين حال توليد و واردات شير در الجزاير به‌عنوان بزرگ‌ترين واردكننده محصولات شير در آفريقا، 2/2 درصد و در مصر به‌عنوان بزرگ‌ترين توليدكننده شير در اين قاره، يك درصد افزايش نشان مي‌دهد.
براساس اين گزارش، به‌رغم پيش‌بيني‌هاي كارشناسان، حجم توليد شير در ايالات متحده به 5/85 ميليون تن افزايش يافته است.
در اروپا نيز حجم توليد شير كاهش يك ميليون تني داشته و به 9/150 ميليون تن رسيده است؛ چرا كه بهاي شير در اين قاره به شدت كاهش داشته و از اين رو برخي كشورهاي اين قاره به اختصاص يارانه‌هاي مختلف در اين بخش روي آورده‌اند.
در كنفدراسيون روسيه نيز حجم توليد شير در بخش‌هايي كاهش و در بخش‌هايي افزايش داشته است؛ به طوري كه در اوكراين توليد شير 6 درصد كاهش داشته، در حالي كه در بلاروس 5 درصد افزايش نشان مي‌دهد؛ در عين حال كارشناسان در مجموع يك درصد افزايش توليد شير در اين منطقه را ارزيابي كرده‌اند كه بسيار كمتر از پيش‌بيني‌ها بوده است. در منطقه آسيا و اقيانوسيه نيز توليد شير مجموعا 2/3 درصد كاهش داشته است؛ اگرچه در استراليا و نيوزيلند به طور خاص شاهد افزايش 9/1 تا 6 درصدي توليد شير (4/9 ميليون تن توليد در استراليا و 2/16 ميليون تن توليد در نيوزيلند) بوده‌ايم.
سازمان خواربار جهاني همچنين به بررسي وضعيت تجارت شير در سطح جهان نيز پرداخته است كه بر اين اساس، حجم صادرات شير با 3/0 ميليون تن كاهش نسبت به سال 2008، تا پايان سال 2009 به 4/39 ميليون تن رسيده است.
گفتني است، در ايالات متحده نيز كاهش 8/0 ميليون تني يا 22 درصدي صادرات شير گزارش شده است، اگرچه حجم صادرات اين محصول در آفريقا 2/1 ميليون تن افزايش داشته و در آسيا نيز ثابت مانده است.
در بخش واردات لبنيات به طور كلي نيز، بحران اقتصادي جهان بسيار تاثيرگذار بوده و اين بخش را به شدت كاهش داده است. به گونه‌اي كه شاهد افزايش شديد بهاي محصولات لبني به ويژه پنير و كاهش قدرت خريد مردم به‌رغم افزايش روزانه تقاضاي لبنيات بوده‌ايم.
در اين رابطه، در كنفدراسيون روسيه به عنوان بزرگ‌ترين واردكننده محصولات لبني نيز شاهد كاهش 6 درصدي واردات بوده‌ايم كه اين روند كاهشي در آسيا نيز مشاهده مي‌شود.
در مورد حجم صادرات جهاني ساير محصولات لبني از جمله كره نيز بايد گفت كه اين ميزان با 4/1 درصد كاهش به 798 هزار تن تا پايان سال 2009 رسيده است.
اين درحالي است كه اگر به صورت ويژه، حجم صادرات اين محصول در بخش‌هاي مختلف جهان را مورد بررسي قرار دهيم بايد گفت كه صادرات كره در اروپا در حدود 150 هزار تن ثابت مانده و در نيوزيلند به عنوان يكي از بزرگ‌ترين توليدكنندگان كره به 338 هزار تن افزايش يافته است.
در مورد پودر خامه و سرشير نيز شاهد كاهش 2 درصدي صادرات در كل جهان بوده‌ايم كه بر اين اساس صادرات اين محصولات به 1186 هزار تن رسيده است؛ به طور مشخص مي‌توان گفت كه صادرات اين محصولات در ايالات متحده به 350 هزار تن كاهش يافته و در اتحاديه اروپا روي 180 هزار تن ثابت مانده است.
گفتني است، مجموعا حجم تجارت پنير در جهان نيز افزايش داشته و به 1766 هزار تن رسيده است. در مورد بهاي محصولات لبني در جهان نيز فائو گزارش داده است كه مجموع قيمت لبنيات در جهان 58 درصد كاهش تا پايان سال 2009 نسبت به اوج خود در سال 2007 نشان مي‌دهد.
در اين بين قيمت هر تن كره 1900 دلار، هر تن پودر خامه و سرشير 2000 دلار، هر تن پودر شير 2200 دلار و هر تن پنير 2575 دلار گزارش شده است.

- تشكيل 34 هزار فقره پرونده قاچاق كالا توسط گمرك
- شمار گمرك‌هاي ايران به 167 واحد افزايش يافت
- 60 درصد واردات و صادرات كشور از دو گمرك انجام مي‌شود
- سايت گمرك خراسان شمالي اجرايي شد
- گردش مالي يك ميليارد دلاري در گمرك سمنان